אפונה היא אחד מגידולי שדה המבויתים הראשונים. בחפירות ארכיאולוגיות מהתקופות העתיקות נמצאות עדויות לכך שאנשים אכלו אפונה. מקורה של האפונה במזרח התיכון, אך היא מזמן כבשה את כל העולם. את האפונה אוכלים כולם ובכל מקום בהודו העתיקה ובסין העתיקה אפונה היתה מאד נפוצה ואף נחשבה לסימן לשפע ועשירות. האפונה התפשטה כמאכל חשוב כמעט בכל הארצות, …

על אפונה ירוקה ומתכון נהדר לקריאה »

לאורך היום מומלץ לאכול 2 ארוחות קטנות לפני הסעודה מפסקת, כדי לא להכביד על הקיבה, ולהגיע מעט רעבים לסעודה מפסקת. בארוחות הקטנות, חשוב לכלול, לחם מקמח מלא, אורז מלא, קוסקוס מלא וכו'. הפחמימות המלאות מכילות סיבים תזונתיים התורמים לתחושת השובע. ירקות: מומלץ ירוקים – מלפפון, חסה.   קטניות מומלצות: עדשים, חומוס, שעועית ועוד. כדאי להימנע מאוכל …

סעודה מפסקת ואכילה נכונה לקריאה »

סיבים תזונתיים הם חומרים המצויים במזונות צמחיים והם אינם מתעכלים בגוף האדם. ריכוז גבוה שלהם נמצא באגוזים, בגרעינים, בקליפות של פירות וירקות, בקטניות כגון: חומוס, פול, שעועית ואפונה ובדגנים מלאים כגון: אורז מלא, שיבולת שועל ועוד. זה עשרות שנים מראים מחקרים כי תרבויות שתפריטן עשיר בסיבים תזונתיים כמעט אינן סובלות ממחלות המאפיינות את אוכלוסיית העולם המערבי. …

מדוע עלינו להכניס לתפריט היומי סיבים תזונתיים? לקריאה »

מה בין דוגמנות לגידולים אורגניים? מאת: הילה אפללו בכניסה לחנות החווה, נפרס שטח תצוגה גדול ומרווח ובו מדפים עמוסים בשפע מוצרים אורגניים: קטניות, דגנים, ממרחים, מוצרי חלב, שמנים, פירות וירקות אורגניים ועוד מוצרים רבים אחרים.  כעבור כמה דקות מגיעה דבורה ולוקחת אותי לביקור בלול המטילות. לול המטילות נראה כמו לול פטם. אדמה חשופה ללא כלובים …

ביצים של תרנגולות חופש אמיתיות! לקריאה »